Завдяки нейтральному смаку листя бостона поєднуються з будь-яким соусом. Додаються в овочеві або будь-які інші салати, використовуються як гарнір до м'яса і морепродуктів. Містить мінерали, фосфор, натрій, калій, селен, залізо, вітаміни А, В4, С. Одна порція містить добову норму вітаміну К. Ефективний при дотриманні дієт і здорового харчування. Корисний для годуючих та вагітних жінок.
